Godt nyttår!

Årets siste dag er her. Kalkunen står i ovnen, ungene har fått på seg finstasen og er for øyeblikket spredd for alle vinder på oldemorbesøk og venninnebesøk. Erling har hoppet i dusjen og jeg slapper av før det braker løs (bokstavelig talt) med fyrverkeri og feiring. Dagen feires på Storås med gode venner.

Håper alle får ei fin feiring og ønsker alle et godt nyttår!

Jeg skal kickstarte 2016

Jeg skal KICKSTARTE 2016. Bli med?

Som alle andre år har juleferien bydd på både god mat, drikke og diverse julegodt. Ergo: en kickstart på nyåret kommer tl å bli gull verdt. 2016 skal bli (i fare for å gjenta meg selv) et bra år når det gjelder energi, trening og kosthold. Jeg har ingen spesielle nyttårsforsetter, da disse stort sett er umulig å holde uansett. Det jeg skal prøve på er å finne en god balanse på både kosthold og trening. Jeg er alt for glad i mat til å bli fanatisk. Derfor kan jeg ikke legge lista så alt for høyt ;)

Jeg testet C9 (Change 9) i sommer og var veldig fornøyd da. Jeg satt igjen med mer energi, følte meg freshere, søtsguet var borte og jeg mistet noen cm her og der. Vektnedgang var aldri noe mål for meg, men må innrømme at det var en fin bonus. Det absolutt viktigste for meg var å bli kvitt søtsuget. Er veeeldig glad i sjokolade og alt som er søtt. Velkjent problem for de fleste? Det var blant annet C9 som gjorde at jeg tok steget til å bli forhandler. 

..så er dere klare for å KICKSTARTE året med meg? Legg grunnlaget for 2016 allerede nå i januar.

Send meg en melding eller mail for mer info: benteg.foreverliving@gmail.com.

Hvor ble det av denne jula?

Hvor ble det av denne jula? Dagene har flydd avgårde og nå har det rukket og blitt 4. juledag allerede. Ungene er med besteforeldrene på kino og Erling er ute en tur. Da benytter jeg meg av litt alenetid med macen. Alenetid er gull verdt for en person som trives veldig godt i sitt eget selskap. Selv om jeg er veldig glad i jula, merker jeg at jeg ønsker 2016 varmt velkommen. 2015 har vært et langt og litt uforutsigbart år på mange måter. Kan vel ikke føye seg i rekken av de beste årene, men nok om det. Nytt år og nye muligheter er en velkjent klisjé, men føler på en måte at man kan starte litt på scratch når man går inn i nytt år. Jeg skal kickstarte januar - mer om det senere ;)

Nå blir det litt jobb før huset blir fyllt opp igjen. I dag bytter vi ut julematen til fordel for nachos. Kjenner det skal bli godt med en pause fra all julematen.

Karina var veldig fornøyd med jumpsuiten hun fikk av Filip og Johanne. Julekjolen ble fort tatt av da hun fikk se denne.

Troikakonfekt

I år som i fjor har vi laget Troikakonfekt. Konfekten består av lag av marsipan, nougat og bringebærgelé, som dyppes i mørk sjokolade. Koselig med en slik førjulstradisjon og i tillegg er de supergode. Fant oppskriften på nett i fjor og tok den frem igjen nå som julen er like rundt hjørnet. Laging av Troikakonfekt er lett, men tidkrevende, og man må ha tålmodigheten på plass. Det er greit å planlegge slik at man kan gjøre det over to dager. Troikakonfekt er min absolutte favoritt nå i julen, i tillegg til sjokoladetrøfler. Oppskrifen fant vi her. Vi doblet den. Det kan være lurt og ha noen sjokoladeplater ekstra da det fort går mer enn beskrevet i oppskriften.

Ingredienser: ♥400 g marsipan ♥ 200 g nougat ♥2 pkt bringebærgelépulver ♥5 dl vann Overtrekkssjokolade: ♥300 g kokesjokolade  ♥30 g delfiafett  

Fremgangsmåte: Finn frem en vanlig langpanne og kle den med bakepapir. Kjevle ut marsipanen til en firkant som er akkurat stor nok til å dekke bunnen av formen (den utkjevlede marsipanen blir da ca. 0,5 cm tykk). Smelt nougaten over vannbad eller i en skål i mikroen. Avkjøl litt før du bre nougaten over marsipanen i et jevnt lag. Sett formen i kjøleskapet i et par timer (eller over natten), så nougaten stivner. Løs opp bringebærgelépulveret i varmt vann. Avkjøl den flytende geléen til den er kald nok til at nougaten ikke smelter når du har den oppå, men ikke vent så lenge at geléen begynner å stivne og bli klumpete. Rør jevnlig i den flytende geléen mens den avkjøles så du hele tiden følger med på temperatur og konsistens. Når den flytende bringebærgeléen er passende avkjølt (tar ca 1-2 timer) tar du langpannen ut av kjøleskapet og heller geléen over nougaten. Sett langpannen tilbake i kjøleskapet til gelée har stivnet helt. Dette tar noen timer, og la den gjerne stå kjørlig over natten.

Dekking med overtrekkssjokolade dagen etter: Dagen etter gjør du først klart et brett som du dekker med bakepapir (brettet må passe inn i kjøleskapet). Deretter smelter du sjokoladen i en bolle over vannbad eller i mikroen til den er flytende. Når sjokoladen er flytende, henter du langpannen ut av kjøleskapet. Ta tak i bakepapiret og løft det hele ut av langpannen. Bruk så en skarp kniv og skjær opp i passe store firkanter. Dekk konfektbitene så med smeltet sjokolade. Sett konfektbiten på en gaffel  og hold den over bollen med den smeltede sjokoladen og øs smeltet sjokolade med over konfektbiten med en spiseskje så alle sider blir dekket. Deretter flytt biten over på brettet med bakepapir. Når alle bitene er dekket med sjokolade - sett brettet i kjøleskapet helt til overtrekkssjokoladen stivner (brettet kan gjerne stå kjørlig over natten). Putt deretter bitene i en boks med matpapir mellom lagene. Oppbevar boksen i kjøleskapet.

Juleforbredelser

Jeg har stresset minimalt i forbindelse med denne julen. Skuldene har vært senket helt. God følelse. Karina, Erling og jeg har vært hos min bror og svigerinne siden fredag. Vebjørn er i Laksøybygda hos besteforeldrene sine. Godt å få delt opp ungene litt før julen slår til for fullt. Søskenkjærligheten er der, men også søskenkranglingen. Vi skal feire hjemme hos mine foreldre med pinnekjøtt, nisse og gaver. Ungene teller ned til den store dagen og de har både skrevet lister og krysset av i lekeblad. Samtidig har vi også fokus på de tingene som ikke er materalistiske.

Marianne og jeg tok julegavehandelen i helga. De fleste får nok en gave fra Forever under treet i år. Vi pakket inn gaver og mennene ble forvist til kjøkkenet. Fin rollefordeling! Etter en lang dag med shopping og gaveinnpakking testet vi Forever Marine Mask. Vi avsluttet med Aloe Nourishing Serum og Aloe Balancing Crème. Merker at huden fort blir tørrere her i Norge, så den behandingen var etterlengtet. Huden føltes både friskere og smidigere etterpå.

Nå skal jeg nyte resten av kvelden med Alene Hjemme 2, en stor kopp te og min gode venn macen.

Tidenes lengste bloggpause

Tidenes lengste bloggpause. Mye har skjedd siden sist. Med et mål om en mindre stressende hverdag og flere soldager enn i Norge pakket vi koffertene og flyttet til Spania høsten 2014. Nærmere bestemt til Alfaz del pi. Vi hadde snakket om det i flere år, så nysgjerrigheten tok overhånd. Jeg sendte inn en søkand på skoleplass for Karina, fikk ja til svar og da var det gjort. Klumpen i magen var ganske stor da for å si det sånn.

Fra høsten 2014 har vi reist litt mellom Spania og Norge. Karina går på den norske skolen og Vebjørn i barnehagen. Begge trives godt og de har fått seg noen gode venner. Min hverdag består stort sett av jobbing, trening og ungene. Jeg var så heldig at jeg fikk meg en liten stilling i et norsk magasin her og i tillegg tar jeg forsatt småjobber via firmaet mitt. I sommer takket jeg ja til å bli independent buiseness owner for Forever Living. Veldig spennende!

Under kommer et bildedryss av noe av det vi har opplevd i Spania frem til nå. I skrivende stund er vi i Norge på juleferie. Rett fra 20g+ til 1-. Veldig forfriskende!